食物對人們來說非常重要。它可以幫助人體獲得必要的營養(yǎng)，維持正常的身體活動，確保健康。

 
然而，有些食物對身體有很大的傷害，很多人看到它們就會扔掉，也就是發(fā)霉變質(zhì)的食物。隨著夏季氣溫越來越高，食物很難保存太久。如果你不注意它一點(diǎn)，它會變質(zhì)，發(fā)霉，你不能再吃了。

在自然環(huán)境中，空氣中會有很多霉菌。一旦環(huán)境合適，它將在一個(gè)很大的區(qū)域內(nèi)傳播，即霉菌。食物發(fā)霉后，表面會有許多霉菌。有些食物含有有毒物質(zhì)，如黃曲霉毒素，對身體非常有害，還會損害肝臟等器官。黃曲霉毒素經(jīng)常附著在發(fā)霉的花生、玉米和堅(jiān)果上。

發(fā)霉的水果中經(jīng)常會有展青霉，如果人體誤食了它，會引起腸道紊亂、腎臟受損。所以說，發(fā)霉的食物不能再吃了，一定要扔了。

食物發(fā)霉了，沒發(fā)霉的地方能吃嗎？

當(dāng)食物發(fā)霉時(shí)，即使在沒有發(fā)霉的地方也不能吃，這是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)槊咕鷷谑澄锷蟼鞑ィ庋劭梢姷陌l(fā)霉地方有長頭發(fā)，而一些肉眼看不見的霉菌仍然毒性很大，最好的辦法是扔掉它。

有些發(fā)霉的食物可以吃？

 
并非所有發(fā)霉的食物都可以食用，有些是可食用的，味道很好。豆腐、奶酪、醬油和豆豉等我們生活中常見的食物可以安全食用。

霉菌有很多種，其中一些能發(fā)酵食物，幫助人們做出更好的食物，而另一些霉菌對健康有害。

 
但是，不建議自己制作豆腐等食品，因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)境有限，器皿可能不干凈，所以很難保證模具的類型，存在安全隱患。