葛根，是一種普遍的中草藥材，是野葛的干燥根，葛根不但在中藥材臨床醫學中常見，在現代科學的運用也十分普遍，外觀設計有些像山參，也擁有非常好的健康養生功效。

葛根有什么作用？

葛根辛甘涼，味甘、辛，性涼。歸脾胃經，有解肌降燒，秀發麻疹，生津解渴等功效，也常見于臨床治療，做為中藥材葛根具備多種多樣作用。

1、葛根含有木薯淀粉、膳食纖維素、黃酮類、碳水化合物、營養元素等對身體有利的關鍵營養元素。現代科學說明葛根具備提高免疫力、改進血液循環系統、調理內分泌、清痢退熱等多種多樣健康保健作用。

2、葛根含有身體需要的多種多樣礦物和營養元素，營養成分十分豐富多彩。葛根在其中帶有的葛根大豆異黃酮等化學物質具備消除身體太多的自由基，有益于養顏美容。

3、葛根常見于外感發熱，特別是在適用外感造成的干咳、頭疼、發燙、背緊、身冷。

4、葛根中的大豆苷元具備抗膽堿的功效，能收攏肌漿網，被覺得是葛根解痙功效的主要成分。

5、葛根均具備擴大冠狀動脈毛細血管的功效，可提升冠狀動脈血容量，減少毛細血管摩擦阻力。

6、葛根多用于脾氣凹陷的腹瀉。

葛根有什么食用方法？

1、沖調服食

葛根非常簡單的食用方法是切成片泡茶，或是弄成粉末狀，立即用開水服用，簡易易做還能最大限度的保存營養元素。

2、替代木薯淀粉服用

可以用葛根粉替代木薯淀粉服用，例如大家日常可以用葛根粉水淀粉勾芡，調湯，拌肉，或是制成涼皮吃都能夠。

3、葛根粉還能夠配搭別的食材制成湯粥等

葛根能夠制成粥，還能夠配搭其他食材制成湯，服用使用價值十分高，如葛根營養粥、葛根湯團酒釀蛋、葛根筒子骨馬蹄湯、等多種多樣特色美食。

哪些人不宜吃葛根？

葛根性寒性，關鍵不宜體濕寒重則，血壓低病人及其血糖低病人。一般寒性體質濕氣太重的人服用葛根很有可能加重身體涼氣沉積，寒性體質的人也不適感獨立服用葛根，會加劇濕寒，造成身體不舒服。

而葛根具備疏通血管的實際效果，低血壓的人服用后會越來越血壓值更低。葛根不僅可以降血脂，也有降血脂的作用，因此 血糖低病人也不會提議服用葛根。重度貧血、血壓低的病人也不宜服食。

脾胃不好的人要少吃，此外空著肚子服用會傷身。假如要想早晨吃最好是先吃些物品墊一墊。

也是有一小部分人吃葛根發生臨時肚脹、惡心想吐等消化系統反映，少許疹子，有一切不適感請立即到醫院就診。